Сусек - сайт для домохозяек.

Салат крабовый с рисом и огурцами

milashka — Tue, 13 Aug 2024 00:17:11 GMT

Крабовые палочки
Яйца куриные
Кукуруза консервированная
Рис
Огурцы свежие
Майонез
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Яйца и рис отвариваем, остужаем.
Режим крабовые палочки, яйца, огурцы - кубиками.
Добавляем рис, кукурузу (без водички),соль,перец,майонез - все перемешиваем и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка

lusia891204 — Thu, 29 Feb 2024 15:49:38 GMT

Солянка с копченостями

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.
Продукты
(на 8 порций)
Грудинка копчёная - 250 г
Колбаса сырокопченая - 150 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Картофель - 200 г
Огурцы солёные - 200 г
Растительное масло - 20 мл
Томатная паста - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)
Сахар (по желанию) - 0,5 - 1 ч. ложка (по вкусу)
Маслины - 100 г (по вкусу)
Укроп - 1 пучок (по вкусу)
Лимон - по вкусу
Сметана - по вкусу

Продукты для солянки с копченостями перед вами.
Как приготовить солянку с копченостями:

Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды.
Почистить, помыть и нарезать картофель кубиками.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
В кипящую воду выложить картофель и лук. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
Тем временем нарезать кубиками колбасу.
Нарезать кубиками грудинку.
Нарезать кубиками огурцы.
Помыть и натереть на крупной терке морковь.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Затем выложить копчености.
Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Затем добавить томат-пасту. Перемешать и долить воды ( взять из кастрюли 0,5 стакана), посолить, поперчить, по желанию добавить сахар.
Выложить огурцы. Перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.
Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать. Добавить лавровый лист. Варить солянку с копченостями на самом маленьком огне 5-7 минут.
Солянка с копченостями готова. Снять с огня и дать настояться 10-20 минут. Помыть и мелко нарезать укроп, выложить в кастрюлю. Налить в тарелку суп, добавить маслины, ломтик лимона и сметану по вкусу.

Приятного аппетита!

Рябина

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 09:20:33 GMT

Сок ягод является прекрасным антисептиком, свежим соком можно обработать рану, порез. Сок и настои из ягод можно использовать как противодезийтирийное средство. Рябина обладает желчегонным действием, снижает уровень холестерина в крови.
Что бы избавиться от горечи - ягоды нужно отдать кипятком.

Яблочный сок

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 09:11:02 GMT

Яблочный сок улучшает работу пищеварительной системы. В частности - предотвращает заболевания толстой кишки. Выводить тяжолые металлы из организма, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Предотвращает заболевания головного мозга. Сок с мякотью снижает уровень содержания "плохого" холестерина в крови, а значит, снижает развитие атеросклероза.

Хрен

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 09:05:04 GMT

Хрен используют для профилактики ОРВИ, вирусных инфекций, для укрепления имунной системы и зрения.
Хрен повышает либидо у мужчин, восстанавливает потенцию и лечит урологические заболевания.
У женщин облегчает болевые ощущения при менструации, нормализует репродуктивную систему, положительно сказывается на красоте волос, кожи и ногтей. Так же ускоряет обменные процессы в организме, улучшает метаболизм, выводит токсины и активно помогает терять лишние сантиметры.

Ананас

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 07:24:32 GMT

В ананасе содержится бромелаин - растительный фермент, который расщипляет белки в организме. Так же в нём есть марганец, который вместе с кальцием необходим для укрепления костных тканей. А так же калий, цинк, медь, селен, йод. Он богат клетчаткой которая улучшает перистальтику кишечника и помогает избавиться от заборов.

Кедровые орешки

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 07:16:58 GMT

Кедровые орехи очень полезные. Они содержат витамины A, C, E, B1, B2, PP, магний, кальций, медь, марганец, фосфор, полиненасытные ценные кислоты и легкоусвояемые белки.

Устрицы

mytikaka — Sat, 29 Oct 2022 07:08:06 GMT

В мясе устриц содержится совсем ни много жира, но много белка,углеводов,витаминов B1, B2, B12, PP, D и минеральных веществ,в том числе железа,меди,кальция,йода,фосфора.

Клубничное варенье.

mytikaka — Sun, 04 Sep 2022 05:18:46 GMT

Ингридиенты:

2 кг. клубники
2кг.сахара

Приготовление:

Клубнику тщательно вымыть,отделить плодоножки. В большой таз высыпать клубнику и засыпать её сахаром. Дать постоять 7 часов чтобы ягоды дали сок. Затем поставить таз на медленный огонь. Когда варенье начнёт закипать, снять плёнку. Варить 30 минут.
Пока варенье готовится, банки вымыть, обдать кипятком, затем подержать над паром и поставить на стол горловиной вниз.
Готовое варенье разложить по банкам и закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками. Банки закрыть одеялом и держать их так пока не остынут.

Салат грибной с ветчиной.

mytikaka — Thu, 01 Sep 2022 23:41:58 GMT

Ингридиенты:

200 гр. шампиньонов
100 гр. ветчины
15 гр. сливочного масла
1/2 лимона
1 ст.ложка майонеза
1 яйцо
1 ч.ложка сахара
Зелень
Соль

Приготовление:

Шампиньоны разрезать на 4 части. Сливочное масло растопить на сковороде,выложить грибы и тушить до готовности.
Далее грибы смешать с ветчиной нарезанный кубиками. Перемешать. Посолить. Яйцо сварить,очистить и разрезать на 4-е части. Зелень мелко нарезать. Майонез смешать с сахаром, солью и лимонным соком. Заправить салат. Украсить яйцом и зеленью.

Абрикосовый джем.

mytikaka — Thu, 01 Sep 2022 23:35:17 GMT

Ингридиенты:

1 кг. абрикосов
509 гр. сахара
1/2 л. воды

Приготовление:

Абрикосы разделить пополам, извлечь косточки, положить в таз и залить водой. Варить 10 минут на сильном огне до мягкости.
Затем протереть их через сито, добавить к полученой массе сахар,перемешать, поставить на огонь и вскипятить.
Варить до загустения.
Готовый джем разлить по банкам.

Абрикосовый десерт.

mytikaka — Thu, 01 Sep 2022 23:30:14 GMT

Ингридиенты:

400 гр. абрикосов
400 гр. натурального йогурта
Листики мяты

Приготовление:

Абрикосы вымыть и удалить косточки. Абрикосы взбить в миксеры и добавить йогурт и всё перемешать.
Далее эту массу разлить по формочкам и поставить в холодильник на 8 часов.
Перед подачей украсить листочками мяты.

Рыбные котлеты по-дальневосточному.

mytikaka — Thu, 01 Sep 2022 22:45:54 GMT

Ингридиенты:

500 гр.филе горбуши
2 яйца
5 ст.ложек рубленой зелени
Соль
Перец
Другие специи по вкусу

Приготовление:

Филе пропускаем через мясорубку, яйца взбить. Смешиваем яйца с фаршем и зеленью, солим, перчик.

Формируем котлетки и жарим на расскалённом, растительным масле до готовности.

Подавать лучше с рисом или овощами.

Заготовки из огурцов на зиму

milashka — Sun, 10 Jul 2022 06:05:08 GMT

В этой статье опишу 2 рецепта заготовок из огурцов на зиму.

1. Вкусные маринованные огурцы, не требующие стерилизации благодаря трехкратной заливки кипятком

Ингредиенты в расчете на 1 трехлитровую банку:

зелень укропа – 10 г,
зелень петрушки – 10 г,
листья смородины – 2 шт.,
перец горошком,
соцветие укропа – 1 шт.,
огурцы (лучше небольшого размера) – 1,5 – 2 кг,
вода – 1,6 л,
соль – 90 г,
сахар – 35 г,
чеснок – несколько зубчиков,
уксус – 100 г.

В трехлитровую банку кладем зелень, можно порезанную, можно цельную, листики смородины и перчик горошком.

Закладываем огурцы, тщательно помытые, с отрезанными “попками”, как можно плотнее (можно в “лежачем”, можно в “стоячем” положении – как больше нравится). Хоть укладываем и плотно, но без фанатизма: сильно огурцы не вжимаем, дабы влез еще один.

Когда банка заполнена – кладем соцветие укропа с семенами.

В середину банки льем кипящую воду до края. Почему в середину – чтобы не попасть на стенки, которые от кипятка могут лопнуть.

Прикрываем заполненную банку крышкой, которую до этого или ошпарить кипятком, или пару минут прокипятить.

Укутываем банку полотенцем (чтобы охлаждалась как можно медленнее) и даем настоятся 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Заливаем огурцы этой же водой. Снова настаиваем 15 минут.

Сливаем воду снова, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Это будет наш маринад.

В банку с будущими маринованными огурцами добавляем зубчики чеснока.

Туда же вливаем 100 г уксуса.

Заливаем кипящим маринадом так, чтобы он немного вытек сверху. Это надо, чтобы вытеснить из банки воздух.

Закатываем банку и переворачиваем. Пусть постоит на крышке, пока не остынет.

Вот такая заготовка на зиму из огурцов. Маринованные огурцы получатся хрустящими и кисленькими.

2. Рецепт консервированных огурцов №2: огурцы с кетчупом Чили

Вам понадобится (на 4 литровые банки):

вода – 6 стаканов (по 250 гр),
уксус – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
соль – 2 стол. ложки,
упаковка соуса “Чили” – 1 шт. (250 г),
чеснок – по 2 зубчика в банку,
петрушка, укроп – по желанию,
перец горошком,
огурцы (чем меньше по размеру – тем лучше) – 3,5 – 4 кг.

В банки закладываем плотненько огурчики, зелень, чесночок, перчик горошком. Специи можно проложить на дно банки или посередине.

Соединяем воду с сахаром и солью и доводим до кипения.

Добавляем к маринаду пачку соуса. Немного прокипячиваем.

Наливаем получившийся соус в огурцы.

Прикрываем крышками и стерилизуем наши консервированные огурцы: ставим в большую кастрюлю (чтобы поместились все банки) с кипящей водой так, чтобы вода процентов на 85 – 90 прикрывала банку. Когда вода снова начнет кипеть – засекаем 10 минут и стерилизуем.

Вытягиваем банки из воды.

Наливаем по 25 г уксуса в каждую.

Закатываем и укутываем, пока полностью не остынут.

Огурцы с помидорами на зиму (в желе)

milashka — Thu, 14 Jun 2012 13:50:44 GMT

Для консервирования огурцов с помидорами берем (на 13 литровых баночек):

огурцы – 5 кг,
помидоры – 5 кг,
болгарский перец – 4 кг,
репчатый лук – 6-7 головок,
черный перец горошком,
гвоздика,
лавровый лист.

Для маринада:

вода – 2 л,
уксус, 9% – 200 мл,
соль – 120 г,
сахар – 120 г,
желатин – 3 ст. л.

Рецепт приготовления огурцов с помидорами и перцем на зиму (в желе):

1. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде на 1,5 – 2 часа (пока он полностью не набухнет).

2. Готовим маринад: в кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.

3. Режем болгарский перец и лук репчатый кольцами.

4. Огурцы и помидоры нарезаем кружочками.
5. В банки на дно укладываем:

лавровый лист (по 1-2 на банку),
гвоздику (2-3 штучки),
черный перец (2-3 горошинки),
лук (чтобы покрыл дно).

5. Теперь плотными слоями кладем поочередно:

помидоры,
лук,
огурцы,
болгарский перец.

6. Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут. Как стерилизовать – я уже упоминала в статье о заготовках из огурцов.

7. После стерилизации нашу заготовку на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся.

Осьминожки из сосисок

milashka — Wed, 11 Jan 2012 10:07:42 GMT

Чтобы накормить ребенка иногда приходится пофантазировать. Наши осьминожки придутся по вкусу любому ребенку.

Ингредиенты:
сосиски,
болгарский перец,
зеленый горошек,
кукуруза,
цветная капуста,
растительное масло.

Приготовление:

В сосиске сделать сквозной надрез, неразрезанная часть – это тело осьминога, каждую ножку еще надрезать, чтобы получилось восемь ножек.

Сосиски обжарить на растительном масле (лучше во фритюре) - щупальца раскроются. Из зеленого горошка или кукурузы сделать глазки, кусочек красного сладкого перца подойдет в качестве ротика.

Усадите осьминогов на тарелку, рядом цветную капусту в сухарях, в кольцо из перца положите по ложке зеленого горошка и кукурузы.